choisir le vin selon les plats

Le vin est la boisson alcoolisée idéale pour accompagner toute sorte de plat.

Cependant, pour bien savourer son vin lors d’un repas, il est important de bien le choisir.

En effet, chaque type de vin s’accorde avec une saveur en particulier, d’où l’importance de choisir son vin en fonction de son plat.

Dans cette revue, nous allons vous donner nos meilleurs conseils pour apprendre à choisir le vin qui va avec votre assiette.

Quel vin servir avec son plat ?

Il existe trois grandes variétés de vin, qui sont le vin blanc, le vin rouge et le vin rosé. Tout connaisseur saura différencier les saveurs de ces trois vins, qui sont très différentes.

Dans la gastronomie française, le vin possède une grande place, car il permet d’améliorer la saveur de certains plat.

Cependant, pour exaltdf vos papilles, vous devez faire le bon choix de vin.  

Pour trouver exactement le vin correspondant à votre plat, vous devez d’abord vous documenter à propos des différents types de vin. Voici à présent quelques idées de plats à servir avec du vin, à savoir :

  • La viande et le poisson : le meilleur vin pour accompagner vos plats à base de veau, de bœuf, de volaille ou de poisson, est le vin rouge, qui s’accorde parfaitement bien avec toutes les viandes.
  • Les fromages et les desserts : le meilleur vin à servir avec une assiette de fromage ou avec un dessert est le vin blanc liquoreux.
  • Les pizzas et les grillades : le vin idéal à servir lors d’un barbecue avec ses amis est dans doute le vin rosé, qui peut également accompagner les pizzas.

Nos conseils pour bien servir son vin

Comme nous le savons tous, il est important de bien choisir son vin, en fonction du plat que nous allons servir.

Cependant, pour profiter de toute la saveur de votre vin, vous devez également prendre en compte certains autres points, en commençant par la température du vin.

En effet, il est important de servir son vin à la bonne température afin de pouvoir bien profiter de son goût.

En ce qui concerne le vin blanc ou encore le champagne, ces derniers doivent être dégustés à une température entre 10 et 12 °C, notamment s’ils sont servis avec l’apéritif. Pour ce qui est du vin rosé, celui-ci peut être servi à une température allant de 10 à 14 °C.

Pour le vin rouge, il est possible d’aller jusqu’à 18 °C, notamment lorsqu’il est servi avec des plats chauds.  

Autre astuce pour bien servir votre vin pendant un repas serait de commencer par un vin au goût assez prononcé en début de repas, qui va accompagner le plat de résistance, puis terminer avec un vin plus léger avec le dessert ou les fromages.

Vous pouvez également servir un vin léger avec l’apéritif, comme du champagne. Avec un plat épicé, vous pouvez servir vos meilleurs crus, qui s’accorderont parfaitement avec vos plats les plus goûteux.

Évitez cependant de servir du vin rouge en dessert, mais privilégiez plutôt le vin blanc, qui s’accorde mieux avec les saveurs sucrées.