Choisir le vin selon les plats : quel plat avec quel vin ?

Le vin est la boisson alcoolisée idéale pour accompagner toute sorte de plat.

Cependant, pour bien savourer son vin lors d’un repas, il est important de bien le choisir.

En effet, chaque type de vin s’accorde avec une saveur en particulier, d’où l’importance de choisir son vin en fonction de son plat.

Dans cette revue, nous allons vous donner nos meilleurs conseils pour apprendre à choisir le vin qui va avec votre assiette.

Quel vin servir avec son plat ?

Il existe trois grandes variétés de vin, qui sont le vin blanc, le vin rouge et le vin rosé. Tout connaisseur saura différencier les saveurs de ces trois vins, qui sont très différentes.

Dans la gastronomie française, le vin possède une grande place, car il permet d’améliorer la saveur de certains plat.

Cependant, pour exaltdf vos papilles, vous devez faire le bon choix de vin.  

Pour trouver exactement le vin correspondant à votre plat, vous devez d’abord vous documenter à propos des différents types de vin. Voici à présent quelques idées de plats à servir avec du vin, à savoir :

• La viande et le poisson : le meilleur vin pour accompagner vos plats à base de veau, de bœuf, de volaille ou de poisson, est le vin rouge, qui s’accorde parfaitement bien avec toutes les viandes.
• Les fromages et les desserts : le meilleur vin à servir avec une assiette de fromage ou avec un dessert est le vin blanc liquoreux.
• Les pizzas et les grillades : le vin idéal à servir lors d’un barbecue avec ses amis est dans doute le vin rosé, qui peut également accompagner les pizzas.

Nos conseils pour bien servir son vin

Comme nous le savons tous, il est important de bien choisir son vin, en fonction du plat que nous allons servir.

Cependant, pour profiter de toute la saveur de votre vin, vous devez également prendre en compte certains autres points, en commençant par la température du vin.

En effet, il est important de servir son vin à la bonne température afin de pouvoir bien profiter de son goût.

En ce qui concerne le vin blanc ou encore le champagne, ces derniers doivent être dégustés à une température entre 10 et 12 °C, notamment s’ils sont servis avec l’apéritif. Pour ce qui est du vin rosé, celui-ci peut être servi à une température allant de 10 à 14 °C.

Pour le vin rouge, il est possible d’aller jusqu’à 18 °C, notamment lorsqu’il est servi avec des plats chauds.  

Autre astuce pour bien servir votre vin pendant un repas serait de commencer par un vin au goût assez prononcé en début de repas, qui va accompagner le plat de résistance, puis terminer avec un vin plus léger avec le dessert ou les fromages.

Vous pouvez également servir un vin léger avec l’apéritif, comme du champagne. Avec un plat épicé, vous pouvez servir vos meilleurs crus, qui s’accorderont parfaitement avec vos plats les plus goûteux.

Évitez cependant de servir du vin rouge en dessert, mais privilégiez plutôt le vin blanc, qui s’accorde mieux avec les saveurs sucrées.

Et pourquoi ne pas investir dans le vin ?

Vous avez mis un peu d’argent de côté à cause, ou grâce au confinement faute de pouvoir vous rendre au restaurant et de pouvoir faire de bons repas avec vos amis. Vous cherchez donc à faire fructifier vos économies. Bien évidemment, vous n’allez pas pouvoir investir dans l’immobilier. Par contre, vous ne le savez peut-être pas, mais vous pouvez investir dans un produit qui va en plus soutenir le patrimoine français. De plus, vous serez certain de faire un investissement social et responsable, car votre argent va aller dans les poches d’un vigneron.


Rassurez-vous, vous n’allez pas devoir investir dans une cave pour y stocker des bouteilles. Alors comment faire, me direz-vous ? Tout simplement en vous rendant sur le site de cavissima.


Avant de vous présenter les différents services mis à votre disposition, nous allons vous parler de performance. Il faut savoir que le vin est un placement à long terme. Vous devez savoir également que les grands crus et les vins d’exception ont progressé entre 4 et 8 % par an. Pour information, le livret A est seulement à 0,5 %. Enfin et pour finir sur cette histoire de rendement ces dernières années, les rendements peuvent même atteindre les 15 %, voire 22 %.


Passons maintenant aux différentes offres proposées par Cavissima :

• La cave sésame : vous aurez à votre disposition un assistant virtuel pour choisir vos vins et vous aider à réaliser les meilleurs placements possibles. En ce qui concerne la conservation, ils sont stockés à Beaune, mais ils sont bien en votre possession. Vous n’avez donc pas de bouteilles partagées. D’ailleurs, si vous le voulez, rien ne vous empêche de consommer une des bouteilles que vous avez en votre possession. Enfin et pour conclure sur cette offre sésame, vous avez la possibilité de revendre vos bouteilles via le site Cavissima ou via vos propres moyens.
• La cave premium : C’est un peu différent, car cette fois, vous allez investir 100 euros par mois. Ça vous permettra de constituer un vrai portefeuille, comme vous pourriez le faire avec des actifs boursiers. D’ailleurs, certaines personnes n’ont aucune affinité avec le vin. Ils investissent uniquement pour diversifier leur portefeuille. Par contre, les options et la gestion restent les mêmes que sur une offre cave sésame.
• La cave platinum : cette offre est réservée à de « vrais investisseurs », puisque le ticket d’entrée commence à 20 000 euros. Cette fois, vous serez accompagné par un véritable expert dans ce domaine. Les bouteilles sont stockées aux Ports Francs de Genève et l’achat des bouteilles n’est d’ailleurs pas soumis à la TVA. Enfin, sachez que cette offre vous permettra de vendre et d’acheter sur le marché professionnel.

Si vous avez encore des doutes ou des interrogations, et ce, quelque soit l’option envisagée, sachez que vous pouvez être contacté gratuitement par cavissima.


Enfin et pour conclure, il faut ajouter que le vin fait partie des rares investissements plaisir, en plus de faire un placement qui fait sens. Il faut savoir que contrairement aux bitcoins, qui sont un produit ô combien volatil, le mécanisme est totalement atypique. En effet, c’est un produit qui se bonifie avec le temps et aussi qui se consomme. Cela implique que le vin va devenir de plus en plus rare, en conséquence de quoi, le prix d’une bonne bouteille va avoir une courbe de prix exponentielle. Vous n’aurez donc pas besoin de garder les yeux rivés sur votre smartphone, pour connaître les résultats de la bourse ou de trembler à l’annonce du chiffre d’affaires d’une société cotée en bourse. Bref, le vin est vraiment un investissement à la portée de tous.